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Jardin de mon père
Jardin de mon père
Homard
Homard
Dessert aux abricots
Dessert aux abricots

Provence Restaurant

One of the best restaurants in Provence

Benvengudo Hotel’s restaurant menu will be appreciated by all connoisseurs of fine cuisine and the restaurant is considered one of the best in Provence. For more information, please contact us directly by phone or by email.

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Mathieu GROSHENRY

Our head chef, Mathieu Groshenry takes full advantage of the fresh local products available in Provence and prepares a different menu every day.

Whatever the season, our fish and seafood come straight from the Mediterranean Sea. The fruits, herbs and vegetables chosen for our Provencal gourmet cuisine are sourced from local producers and the local markets of Provence.  Benvengudo’s own olives are grown at the hotel, processed locally and then the Provence olive oil used in Benvengudo Hotel restaurant.

 

“To cook, you need good ingredients, a palate, heart and friends!” – Pierre Perret

 

All four of these ingredients go into the food at Provence Restaurant along with sincerity and emotion which we hope will enhance the flavour in our Provencal dishes.

Our restaurant seats 40 and is open every day from 1st April 1st to 10th October 2015. Please note we are closed on Tuesdays in low season between April 1st to May 12th and between September 13th and October 10th.

Please find details of our latest special offers here

 

Buffet Breakfast

Our delicious buffet breakfast is served between 7 and 10 to enjoy with the first rays of the sun. [Menu]

 

Bistro
Throughout the day you can enjoy a light meal from our bistro menu which includes pastries and ice cream in the spirit of a country bistro (from 12pm to 6pm). [Menu]

 

Fine Dining
In the evening, enjoy a signature dish from our al La Carte or set menus prepared by our Head Chef, Mathieu Groshenry, who is assisted by experienced chefs Thomas, Clement, Claire and Horacio.

 

We invite you to discover the Benvengudo Restaurant menus [Menues]

 

Provence Wine

Our sommelier has chosen with greatest care the best wines to accompany our Provencal gourmet cuisine. We offer an extensive wine list including wine produced locally in the vineyards of Les Baux-de-Provence.

Please see full list below. [Wine list]

 

Provence cooking class – South of France

 

If you’re looking for things to do in Provence during your stay with us, we regularly offer cooking lessons in Provence style with our head chef Mathieu. Discover our classic Provence recipes and menus, learn how to cook with our local ingredients and recreate our world famous Provence cuisine. Please contact us directly for more information.

 

For more information, please contact us directly by phone or by email.

 

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Bistro Menu

Our Bistro menu is served everyday for lunch

STARTERS 12 €

Le tataki de thon au sésame, sucrine aux herbes et citron vert

Le demi-melon de Pays et copeaux de jambon Serrano

Le velouté glacé du moment, éclats de foie gras poêlé

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MAIN DISHES 22 €

Le filet de dorade grillé, quartiers de fenouil aux agrumes

La poitrine de cochon du Ventoux aux épices Cajun, rattes au thym

La tatin d’aubergine à la tomate confite, cumin et mesclun

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DESSERTS 9 €

Les fromages de Josiane Deal, MOF 2004 « Lou Canesteou »

Nous vous proposons la pâtisserie réalisée par Clément

Palette de fruits frais et sorbets « maison »

Soupe de pêche frappée à la verveine

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SUGGESTION  15 €

Le cœur de romaine à la crème d’anchois, volaille et parmesan

Le croque-monsieur à la truffe d’été, salade d’herbes au balsamique

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FORMULAS

1 MAIN DISH 22 €

1 STARTER + 1 MAIN DISH OU 1 MAIN DISH + 1 DESSERT 28 €

1 STARTER + 1 MAIN DISH + 1 DESSERT 33 €

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Bistro menu

La carte

I would like to invite you to share my passion for cooking and to discover our region through the exceptional locally sourced produce it offers.

Each recipe has been thought through and created in the spirit of authenticity and balance. Our entire team is devoted each day to offering you the very best of their skills.

 M a t h i e u   G R O S H E N R Y

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Served every evening

Starters

Le Carpaccio de loup Corse et légumes d’été de nos maraîchers,
Nori et extraits de citron jaune

22 €

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Le retour du jardin, fleur de sel et huile d’olive du Domaine
« Plat en hommage à un jardinier,  mon père ! »

16 €

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Le risotto Carnaroli à la betterave, girolles et râpé de poutargues

20 €

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Le foie gras snacké à la marocaine, oignons doux
à la pâte de datte et concombre

20 €

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Main dishes

Le Saint Pierre grillé, courgette violon, écume de lait d’amandes
et olives taggiasche

35 €

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Le carré d’agneau de Provence fumé au thym,
pressé de blettes et siphon de pommes de terre à la truffe d’été

39 €

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Le quasi de veau au lard noir de Bigorre, purée d’aubergines brulées
et artichauts farcis au ris de veau

35 €

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Cheeses

In order to prolong your gastronomic experience, we suggest a selection
of fine matured cheeses from Josiane Deal

12 €

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Desserts

Le thym,
en dôme de chocolat blanc au cœur de cerise et pignons de pin

13 €

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Le romarin,
abricots rôtis, biscuits au romarin et sorbet fromage blanc

13 €

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La verveine,
en mille-feuille à la crème de verveine, pêche et framboise

13 €

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Menu Découverte 75 €

Served every evening

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Menu served to all the guests.

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La Provence nous offre un terrain de jeu idéal pour composer les menus au fil des saisons.

A travers ce menu Découverte, en 7 mets, je prends plaisir à vous les présenter.

Découvrez ma cuisine comme une balade parmi les saisons, mes rencontres avec les producteurs, éleveurs, pêcheurs,

mes échanges avec les brigades en cuisine et en salle, et mes envies du moment.

Mathieu Groshenry

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Example of menu:

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Retour du jardin, fleur de sel et huile d’olive du Domaine

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Risotto de petit épeautre de Sault à la truffe d’été

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Rouget Barbet cuit basse température, petits pois et féves en bouillon de réglisse

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Pigeons des Costières, la poitrine rôtie, la cuisse confite et Grenailles fondants

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Les fromages de Vincent Vergne, affineur de fromages d’auteurs

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Menu Benvengudo 59 €

The Benvengudo menu is served every evening

 

L’amuse bouche

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Le foie gras snacké à la marocaine, oignons doux à la pâte de datte et concombre

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Le carré d’agneau de Provence fumé au thym,
pressé de blettes et siphon de pommes de terre à la truffe d’été

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Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

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Le romarin,
abricots rôtis, biscuits au romarin et sorbet fromage blanc

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Les mignardises

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Menu Suggestion 52 € or Half board 47 €

Our half-board menu changes daily

Served every evening

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Example of menu:

 

Pressé de foie gras au piment d’Espelette,
Rhubarbe et radis rose
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Pavé de maigre au chorizo, croquettes d’ail doux,
mousseline de pois chiches à l’huile d’argan
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Tarte aux agrumes, zestes confits et sorbet clementine

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The Wine list

Founded in 1967 by Daniel and Maryse Beaupied , Benvengudo was built on the grounds of a former vineyard.

Chef in the Riboto de Taven in Les Baux (which was awarded one Michelin star thanks to Daniels’ culinary talent developed with Paul Bocuse at Fernand Point in Vienna), Daniel undertook the construction of the family Country house. In 1972, Daniel decided to create his own restaurant within the Country house as well as adding guest rooms; Maryse decorated the new rooms with classic Provencal pieces of furniture unearthed by scouring the antique dealers of the area. Today, our Country House offers over 27 rooms, suites and apartments.

Today it is his daughter, and at her side her husband, who fly the family banner and perpetuate the family tradition while Maryse and Daniel enjoy a well-deserved retirement.

Their ambition, at the outset of the 21st century, is to maintain in her family house the spirit and atmosphere whereby everyone is welcomed as a special guest and that they feel at home with the sun and the charm of Provence in background, while offering a level of comfort, care and equipment which will satisfy the most discerning guest.

We welcome you to Benvengudo !

 

Our sommelier has chosen with greatest care the best wines to accompany our Provencal gourmet cuisine.

Do not hesitate to ask our staff to guide you in your choice. In Benvengudo restaurant, enjoy undoubtedly one of the best dining experiences of Baux de Provence

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RED WINES

AOC Les Baux de Provence

Mas Sainte Berthe, Les Baux de Provence

­Cuvée tradition
Cuvée structurée à la robe pourpre, nez exaltant les parfums de la garrigue.
Cépages: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon

2012

37.5cl

75cl

­Cuvée Louis David
Cuvée issue de parcelles de vignes âgées. L’assemblage est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. D’une robe très sombre, ce vin offre des arômes de fruits écrasés. Cépages: Grenache vigne de 40 ans, Syrah vigne de 25 ans,
Cabernet Sauvignon vigne de 25 ans

2010

2011

50cl

75cl

Mas de la Dame, Les Baux de Provence

­Cuvée gourmande
Vin construit sur le fruit. Notes épicées au nez.
Cépages : Grenache, Syrah.

2012

37.5cl

75cl

­Coin caché
Issu d’une très ancienne parcelle perdue au pied de la colline, récolté tardivement. Donne un vin subtil et charpenté.
Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah

2011

75cl

­Vallon des amants
Vin charpenté avec des arômes de fruits rouges bien mûrs. Cépage : 100% Mourvèdre

2011

2012

75cl

75cl

Château Romanin, Saint-Rémy de Provence

­Chapelle de Romanin
Robe rubis. Premier nez de fruits noirs, notes épicées de réglisse et de pain d’épice.
Cépages : jeunes vignes de Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, vieilles vignes de Carignan.

2011

50cl

75cl

Domaine des Terres Blanches, Saint-Rémy de Provence

­Domaine de Terres Blanches
Vin issu de culture biologique. Robe d’une couleur rubis avec une note de fruits rouges et noirs.
Cépages : Syrah 30%, Grenache 50%, Cabernet Sauvignon 20%.

2011

75cl

AOP Les Baux de Provence

Château d’Estoublon, Fontvieille

­Château d’Estoublon
Nez généreux dominé par les fruits noirs et les épices. Il associe les arômes de thym, sauge et cacao
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

2007

2010

50cl

75cl

Domaine de la Vallongue, Eygalières

­Domaine de la Vallongue
Vin issu de culture biologique. Ce vin développe un joli bouquet. Aux notes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices.
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache.

2011

75cl

Coteaux d’Aix en Provence

Domaine Eole, Eygalières

­Domaine Eole
Vin issu de culture biologique. Nez généreux et de grande finesse. Bouche soyeuse et profonde.
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

2012

75cl

­Domaine Eole
Vin issu de culture biologique.
D’une robe d’encre pourpre noire, ce vin exhale les senteurs sauvages des Alpilles entremêlées de notes d’olive noire, de truffe et de sous- bois.
Cépages : Grenache 55% Syrah 45%

2010

75cl

Vin de Pays des Alpilles

Domaine de Trévallon, Saint-Etienne-du-Grès

­Domaine de Trévallon
Nez fin et puissant avec des notes de garrigues. Bouche fraîche et aromatique, rétro-olfaction sur du chocolat au lait.
Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon.

2004

75cl

­Domaine de Trévallon
Nez profond et frais sur la garrigue et les aiguilles de pin. La bouche est dense.
Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon.

2011

75cl

Domaine Hauvette, Saint-Rémy-de-Provence

Cornaline
Une cuvée profonde et soyeuse. Nez de fruits noirs murs, de garrigue et d’épices douces. Une bouche aux tannins cramés et fruités, d’une grande profondeur, avec une texture veloutée alléchante.
Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon.

2008

75cl

Améthyste
Cette cuvée exprime avec une grande délicatesse une infusion légère de fruits et de fleurs. Un vin désaltérant n’exprimant ni la chaleur, ni la rondeur. Une caresse apaisante sur les papilles.
Cépages : Cinsault, Carignan, Grenache.

2010

75cl

Luberon

Château La Verrerie, Puget sur Durance

­Château la Verrerie, Côtes du Lubéron
Vin puissant aux parfums de fruits confits. La bouche se distingue par sa structure élégante de bouquet de fruits mûrs.
Cépages : Syrah 50 % et Grenache 50 %

2011

50cl

75cl

Crozes Hermitage

Emmanuel Darnaud, Crozes Hermitage

­Crozes-Hermitage Emmanuel Darnaud
Ce Crozes-Hermitage dévoile une robe magnifique d’un rouge intense et profond. Des parfums de fruits noirs, de mûres, de groseilles se mêlent aux effluves floraux de violette et d’épices.
Cépage : Syrah

2013

75cl

Châteauneuf-du-Pape

Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape

­Châteauneuf-du-Pape
Très grande finesse de texture, longueur raffinée, grande allonge subtile. Grand avenir.
Cépage : Grenache

2001

75cl

Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape

­Pignan
Vin généreux, dans tous les esns du terme, alliant la douceur à la force et la rondeur à la puissance. On y trouve un véritable pot-pourri de prafums fruités (cassis, griotte, framboise, cerise et fraise).
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

2004

75cl

Château de la Gardine, Châteauneuf-du-Pape

­Château de la Gardine
Bouche fruitée avec de la puissance, bon équilibre entre le tanin et la rondeur.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

2012

75cl

Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape

­Domaine du Vieux Télégraphe
La jolie robe de ce vin de garde s’ouvre sur un rubis pourpre aux reflets violins.
Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette

2011

75cl

Côtes du Rhône

Château des Tours, Châteauneuf-du-Pape

­Château des Tours, Emmanuel Reynaud (Rayas)
Une bouche qui rappelle la garrigue, les fruits à l’eau de vie et petite note chocolate.
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot et Counoise.

2011

75cl

Château de Fonsalette, Châteauneuf-du-Pape

­Château Fonsalette, Emmanuel Reynaud, Côtes du Rhône
Dense, très long, soyeux comme toujours, avec un fruit croquant et une finale onctueuse, le vin commence à se révéler et ce n’est qu’un début !
Cépages : Grenache, Cinsault et Syrah

2011

75cl

Côtes du Rhône-Villages

Domaine Alary, Cairanne

­Domaine Alary «La Font d’Estévenas»
Des notes florales au nez, épices douces, bâton de réglisse, le vin exprime une intensité de texture fabuleuse, des tanins intégrés.
Cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre.

2011

75cl

Gigondas

Domaine Montvac

­Domaine Montvac «Adage»
Vin au parfum de garrigue et d’épices.
Cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre.

2012

75cl

Loire

Domaine Vacheron, Sancerre

­Sancerre «Domaine Vacheron»
Robe couleur rubis. Nez fin et élégant. Dévoile un bouquet de fruits rouges, violette.
Cépage : 100% Pinot noir

2012

2013

37.5cl

75cl

Bourgogne

Domaine François Legros, Nuits Saint Georges

­Nuits Saint Georges 1er cru « les Perrières »
Vin de caractère et élégant. Belle longueur en bouche.
Cépage : Pinot noir

2011

75cl

­Morey St Denis 1er cru « La Riotte »
Longueur en nez comme en bouche. Vin complet et bien construit, plus sur la finesse que le muscle.
Cépage : Pinot noir.

2012

75cl

Bordeaux

Château Mazerat, Saint-Emilion

­Vieux Château Mazerat, Saint-Emilion Grand Cru
Production limitée (3 hectares). Un vin puissant, complexe et persistant avec une légère touché toastée accompagnée de notes de myrtilles et de prunes. Une belle ouverture jusqu’en fin de bouche.
Cépages : 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.

2010

75cl

Château Teyssier, Saint-Emilion

­Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru
Bâtons de réglisse, fruits noirs, bouche souple. C’est un vin velouté, épicé et mur. Il se caractérise surtout par l’expressivité de son fruit.
Cépages : 70% Merlot et 30% Cabernet Franc.

2010

75cl

Vin du Valais

Cave Ardevaz, Chamoson

­L’Humagne Rouge
Vin aux notes aromatiques de fruits sauvage, et de sous-bois, écorce et de violette. Bouche souple.
Cépage : Humagne

2008

50cl

WHITE WINES

Vin de pays des Alpilles

Mas Sainte Berthe, Les Baux de Provence

­Blanc de Blancs
Vin à la couleur vert pâle. Nez expressif à dominante fruitée.
Cépages : Grenache Blanc, Rolle, Ugni Blanc, Sauvignon.

2014

37.5cl

75cl

Château d’Estoublon, Fontvieille

Château d’Estoublon
Ce vin a des arômes de fruits jaunes mûrs. Notes florales comme la violette et la jacinthe.
Cépages : Grenache, Marsanne, Roussanne.

2011

75cl

Mas de la Dame, Les Baux de Provence

­Cuvée la Stèle
Vin sec et fruité, avec des arômes de pêche, d’abricot et de romarin
Cépages : 80% Rolle, 20% Clairette

2013

75cl

Domaine Eole, Eygalières

­Domaine Eole
Vin issu de culture biologique. Notes de miel et de fleurs des champs. Bouche puissante et fruitée.
Cépages : Rolle et Grenache blanc

2014

75cl

Domaine Hauvette, Saint-Rémy de Provence

Dolia
Grand blanc du sud, le vin est riche, sur des notes de fruits jaunes, de pêche, d’abricot, de melon. Il bénéficie d’une incroyable longueur. Un des grands blancs de France que tout amateur doit absolument connaître.
Cépages : 40% Marsanne, 40% Roussane, 20% Clairette

2010

75cl

Domaine de Trévallon, Saint-Etienne-du-Grès

­Domaine de Trévallon
Nez de verveine, pêche, abricot, épices … Bouche ample avec des notes de miel, amande et citronnelle.
Cépages : Marsanne, Roussane, Chardonnay

2011

2010

75cl

75cl

Coteaux d’Aix en Provence

Domaine des Terres Blanches, Saint-Rémy-de-Provence

­Domaine de Terres Blanches
Vin issu de culture biologique aux notes de fruits blancs et fruits secs, noyau d’abricot, miel, abricot sec, banane, vif et aromatique
Cépages : Rolle, Ugni Blanc, Clairette, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc

2014

75cl

Châteauneuf-du-Pape

Château de la Gardine, Châteauneuf-du-Pape

­Château de la Gardine
Notes florales avec des notes d’anis et de fenouil. Bouche ronde, aromatique.
Cépages : Grenache Blanc, Roussane, Bourboulenc, Clairette.

2012

75cl

Loire

Domaine Vacheron, Sancerre

­Sancerre «Domaine Vacheron»
Ce vin arbore une robe or pâle. Arômes de fleurs blanches et fruits jaunes.
Cépages: 100% Sauvignon

2013

75cl

­Sancerre «Paradis»
Cépage : 100% Sauvignon

2011

75cl

De Ladoucette, Pouilly-sur-Loire

­Pouilly Fumé « De Ladoucette »
La robe or pale à reflets verts. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches. On retrouve en bouche une exquise vivacité et des saveurs iodées.
Cépage: 100% Sauvignon blanc.

2011

75cl

 

Bourgogne

Domaine Bachelier, Chablis

Chablis 1er Cru, Les Fourneaux
Sa richesse s’exprime sur la minéralité associée à des notes d’agrumes
Cépage : 100% Chardonnay

2012

75cl

Vin du Valais

Cave Germanier, Vétroz

­Amigne de Vétroz
Vin aux notes d’oranges et de mandarines.
C’est un vin liquoreux très riche en aromatique presque oriental.
Cépage : Amigne

2007

75cl


ROSE WINES

AOC Les Baux de Provence

Mas Sainte Berthe, Les Baux de Provence

­Passe Rose
Belle robe rose franc, nez de petits fruits à dominante framboise. Bouche ample aux notes épicées.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Cinsault.

2014

37.5cl

 

75cl

Mas de la Dame, Les Baux de Provence

­Cuvée Gourmande

2014

37.5cl

75cl

Château Romanin, Saint-Rémy de Provence

­Château de Romanin
Les notes d’agrumes, de fruits exotiques. La longueur en bouche est persistante.
Cépages : Counoise, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Cabernet Sauvignon

2014

 

75cl

Domaine des Terres Blanches, Saint-Rémy-de-Provence

­Domaine de Terres Blanches
Vin issu de culture biologique.
Ce vin fruité et très frais en bouche.
Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Counoise.

2014

75cl

Coteaux d’Aix en Provence

 

Domaine Eole, Eygalières

« Eole »
Vin issu de culture biologique. Ce rosé brillant d’une teinte pâle pétale de rose. Des arômes de fruits blancs et d’agrume.
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

2014

75cl

 

AOP Les Baux de Provence

 

Domaine de la Vallongue, Eygalières

­Domaine de la Vallongue « Garrigues »
Vin issu de culture biologique. Vin frais en bouche, robe brillante et arômes de fruits. Souple et persistant.
Cépages: Cinsault, Counoise, Carignan, Syrah.

2014

75cl

 

Luberon

 

Château La Verrerie, Puget sur Durance

­Château la Verrerie, Côtes du Lubéron
Vin fruité, dominante fruits rouges
Cépage : 100% Grenache

2014

50cl

75cl

CHAMPAGNES

Philipponnat

Philipponnat Royale réserve brut

Coupe 10cl

75cl

Philipponnat Royale réserve rosé

Coupe 10cl

75cl

Laurent Perrier

Champagne brut

37,5cl 
Ruinard

Blanc de Blanc

150cl 

Taxes et service compris

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